Description
L’agar est essentiellement constitué d’agarose (70 %) et d’agaropectine (30 %) qui forment ensemble un gel solide après chauffage et refroidissement. L’agar est utilisé pour la préparation des milieux de culture en bactériologie. A des concentrations de 1,5 à 1,7 %, il permet d’obtenir des milieux gélosés fermes. Il peut également être utilisé à des concentrations plus faibles pour l’étude de la mobilité et la culture des bactéries anaérobies et micro-aérophiles.
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