Description
Le bicarbonate de sodium est une poudre cristalline blanche, inodore et soluble dans l’eau. Dans l’industrie alimentaire, c’est l’additif alimentaire numéro E500. Utilisé dans la fabrication des boissons et eaux gazeuses pour son rôle de générateur potentiel de gaz carbonique. En médecine, il est utilisé en soluté de perfusion en cas d’acidose métabolique ou de l’hyperkaliémie.
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