Description
La gélose plate-count-agar est un milieu recommandé pour le dénombrement de la flore totale aérobies des produits alimentaires. Le milieu PCA est non sélectif et relativement riche en nutriments, la tryptone, les facteurs vitaminiques de l’extrait de levure et le glucose utilisés comme source énergétique favorisent la croissance de la plupart des bactéries.
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